カツオのタタキは塩で食うべし:【沖縄のAWAZON】

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2008年02月07日

カツオのタタキは塩で食うべし

カツオのタタキってどうやって食べるのか？
今までの僕の食し方は、ポン酢で食べるのが当たり前だと思っていた。

ポン酢じゃなければ、スーパーなどで買った時についてくる特製タレくらい。

今日の高知の懇親会では、カツオのタタキは全て”塩”だった。

一緒に飲んだ高知の人は「普通」。塩が一番だと言っていた。
カツオの炙り方は、藁で巻いて炙るといった直火とは違う旨みが出ているのかもしれない。

実際に食べてみると、メチャメチャ美味かった。スーパーで買ったカツオとは違うから、”塩”だけでも美味いのか？こんなに美味いと思ったが、今は旬じゃ無いからこんなもん・・・と言っていた。

本当に美味いカツオは、ポン酢で味を変える事無く”塩”だけが良いのかもしれませんね。

今度、かつおのタタキを食べる機会があれば、ポン酢をかけるのでは無く”塩”をまぶしただけで食べてみようと思う。

食べた場所は、ココ。

ひろめ市場
〒780-0841 高知県高知市帯屋町2丁目3-1
tel : 088-822-5287
http://www.hirome.co.jp/

地図はこちら

もう一つの高知の絶品料理は、これだ！
くじらの皮の刺身はトロトロ

Posted by ののの at 23:48│Comments(5)│TrackBack(0) │日本いろいろ

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http://awazon.ti-da.net/t1948758

この記事へのコメント

のののさん、こんばんはぁ～～～
塩・かつおぉ～うまそぉ～～～～（＞＿＜））））
お塩、シンプルだけど・・・
驚くうまさにであえそぉ～～～
私も挑戦してみます＾０＾

Posted by Richan Richan

at 2008年02月07日 23:54

そうなんですか！
ぽん酢というのも初めてききましたが、
塩も初めてでした！

うちの親父は高知の人間なのでカツオにはうるさいのですが、
いつもしょうゆですねー。そして藁では最高にうまいらしいですっ

Posted by だーしゃ

at 2008年02月08日 07:27

＞Richan　さん
こんにちは
塩で食べるカツオは最高でしたよーーー
是非試して下さいね
沖縄にも美味しいカツオありますしね

＞だーしゃ　へ
カツオの刺身は醤油で食べるんだけど
タタキ＝ポン酢ってのが一般的なんじゃないかな

塩カツオ、美味かったですよ
今度やってみてね

Posted by ののの at 2008年02月08日 09:16

先日は高知にお越しいただきありがとうございました。
楽しい時間が過ごせました。（自分が勝手に楽しんだだけかも？）
今度、高知に来たら、お座敷文化（夜の酒宴）で接待させていただきたいと考えちょります。肝機能を調整しちょいてください！
　来月、家族で沖縄にいこうかとほんまに思いよったがですが、野澤社長にお会いして決めました来月行きます！（家族も行く気まんまんです）
その時は連絡しますのでもしお時間があれば沖縄のお勧めを教えてください！よろしくお願いします。

Posted by 宅間です！ at 2008年02月10日 00:14

＞宅間　さん
先日は、ありがとうございました。
美味しい料理も食べさせて頂いちゃって感謝しております。
皆さんのパワー凄いですね。前回（1年ほど前）行った時も、パワーに圧倒されましたが、地元にかける想いシビレマス！
高知の酒盛りはとっても恐怖ですが、肝機能改善する様に頑張ります。

沖縄、是非遊びに来てくださいねーーー
沖縄最高ですよ！
来たら間違い無く沖縄ファンになってしまいます。
お越しの際には、絶対にご連絡下さい。楽しみにしています。

Posted by ののの

at 2008年02月10日 04:12

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