社員食堂を開始すると次々と良い事が自然発生して楽しい

笑顔が素敵な、いつもニコニコのバケーションキッチンの知念さんが、てぃーだ社員食堂で腕をふるって早くも 3 ヶ月目に突入している。毎日、沖縄県産の新鮮野菜を使った手料理が食べられる、スタッフたちは本当に幸せものだ。沢山、つくってくれるので、みんな腹一杯になるまで食べまくっているようだ。野菜中心の昼食は、スタッフを元気にしてくれる。

知念さんが、丁寧に野菜の説明をしてくれる事によって、沖縄県産野菜に興味をあらためて持つことが出来た。

すると、こんな事まで始まった。

社食のススメ。良いことだらけだよ。

極力全ての部分を工夫してゴミを出さないようにしてくれているのですが、少なからず野菜の生ゴミが発生する。ゴミとして捨ててしまうのも勿体無いと、てぃーだスクエアの裏庭に生ごみ処理機「ミラコンポ」を設置した。

・生ごみが消える！社員食堂で出る生ごみを肥料に変えて畑を耕すエコな取り組みの第一歩が始まろうとしています

これを使って、有機肥料を作るのです。

そして、野菜栽培。

・てぃーだスクエア裏庭改造計画！繁多川在来の大豆「オーヒグー」はじめゴーヤーやピーマンなど花壇を耕して植えつけ開始
・お野菜成長記！てぃーだスクエア裏庭に植えた大豆「オーヒグー」はじめピーマン・ゴーヤーなど順調に成長しております

既に、ピーマンは成長しているよ。



更に、他の作物も栽培するつもりだそうで、奥のほうにもブロックで囲まれたスペースが出来ていた。

・てぃーだスクエア裏庭改造計画進行中！暑さのあまり難航してますがまずは土を掘り起し畑にする土作りから始めてます

なかなか畑にするのは大変なようで苦戦しています。


てぃーだスクエアの外周全てが畑になる事を目指して頑張ろう！




いつもスタッフみんなを笑顔いっぱい、幸せいっぱいにしてくれる方が、バケーションキッチンの知念さん。今日も野菜中心の美味しい社員食堂の料理をつくってくれています。

後ろ姿は、素敵な知念さんのお母さん。現在、沖縄にいらっしゃるという事で、毎日お手伝いに来て頂いています。いつもニコニコ笑顔の知念さんのお母さんは、やっぱりニコニコ優しい笑顔。


VACATION KITCHEN　バケーション　キッチン
http://vacationkitchen.ti-da.net/



おーー今日は、沖縄県産の豚バラ肉の料理だよ
ゆで豚にして、しっかり余分な脂を落として、沢山の野菜・もやしでお肉があってもヘルシーな主菜。



こちらも沖縄県産のモウイ。これ好きなんだよね
しかも、2 種類の人参だ。野菜の中で人参は、かなり上位に位置する僕は今日もニコニコ。



お気に入りの那覇の名店「長堂豆腐店」の豆乳を使った豆乳スープ。

豆乳大好きなので、もっと飲みたかった。



写真撮り忘れたけど、勿論たっぷりの野菜サラダもあるよ。

こうして、野菜に囲まれた真ん中に、少々のお米ごはん。これだけ食べると、腹一杯。


てぃーだスクエアの裏庭で育っった、野菜たちが、社員食堂で提供されるのは少し先かもしれませんが、その時がみんな楽しみだ。


社員食堂、良い事だらけだよ


・未来の会社、これからの働き方を、実践し提案し続けていく
・社食はじめます！僕が沖縄と浜松で社員食堂を始めるワケ
・社食のススメ。美味しい社食はみんなを笑顔にしてくれるよー