スリランカカレーは、スパイシー且つヘルシーな料理である

アーユボーワン♪

セレンディピティな国スリランカから、1 年半ぶりに彼女（イモシー）が日本にやってきた。

ずいぶんと久しぶりの日本での再会ですが、相変わらず光り輝く島スリランカ特有の笑顔と共に、気遣いも出来る素敵なイモシーだ。

嬉しい事に、僕の大好物であるスリランカ料理を作る為に、なんとスリランカからスパイスを日本まで持ってきてくれた。ちょうどこの日は、爺さんの誕生日と云う事もあり、実家で自慢のスリランカ家庭料理をご馳走してくれた。

ありがとうね～イモシ。

向かって右側が、この日 91 歳になった爺さん。

以前より食が細くはなってきましたが、スリランカ料理を美味い美味い言って食べてた。


SONY のペットロボット「aibo」に夢中な年寄り達。スリランカのイモシーも、めちゃめちゃ可愛いと欲しくなったようだ。

「aibo」 は、皆の人気者だ。



スリランカカレーは、カレーで有名なインド・タイそして日本のカレーとは全く別物だ。インドカレーは、沢山食べると油っぽくて胃がもたれるが、スリランカ料理は、同様に多種多様なスパイスからつくりますが、とてもあっさりしているのだ。



普段は、この半分くらいしか夕食でも食べないが、スリランカ料理は大好物なので、ご飯と共に山盛りで先ずは一皿。

あっという間に完食すると、おかわりをして更に一皿を同じくてんこ盛りで頂いた。

年寄りも食べやすいようにと、辛さをかなり抑えてくれたので、スリランカ料理が大好物な僕からすると、いつもスリランカで食べるくらいの辛さを身体が欲してしまった。

抑えてくれたとはいえ、スリランカのスパイスで身体は火照り、内臓もリフレッシュした。

超腹いっぱいで、ご馳走さまでした。




翌日は、スタッフの希望もあって、朝からまたまたイモシーが会社でスリランカ料理を作ってくれた。



2 日続けてスリランカ料理が食べれるなんて、すっげぇ幸せ。


と思っていたら、、、

なんと、今度は



スリランカ料理の中でも、僕の好きな TOP 3 に入る米粉を専用の丸く深い小さな鍋というかフライパンのようなもので 20 人前を越える大量のアッパを前日から仕込みをして、朝早くから作ってくれたのだ。

感激☆



アッパの中でも、最高に美味しい卵をのせたエッグアッパもランチタイムに合わせて急ピッチで焼き上げていく。



アッパとエッグアッパの上に、スパイスをきかせた玉ねぎのカレーをのせて、手で包んで頂く。

これが美味いだよマジで。


来年は、光り輝く島スリランカへ行くぞ。

そして毎日、朝・昼・晩と 3 食スリランカカレーを食べるのだ。

美味しかった☆☆☆

イモシーありがとう。



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